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川渝美食在贵阳热辣开战

日期:2015-01-15 09:40:14 来源:贵州第一旅游网  责任编辑: 关注:0我要评论

       冷吗?

  走,去吃热火!

  以前贵阳的冬日都是“重庆火锅”一家独大,偏偏今年春夏时“成都串串”遍地开花,入冬后又加炉围攻,欢闹不减。双方各有千秋,难分高下,本期“花花”为你搜寻了5家“重庆味”和5家“成都味”,排名不分先后,且看他们争锋相对,热辣开战!

  重庆帮派

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

 

新葡京娱乐      【重庆迪胖老火锅】

 

新葡京娱乐       说到这个品牌,很多经常去重庆的吃货一定知道,是朝天门码头老火锅第一家,有十五年左右的历史了。如今来到贵阳,环境很舒适,大厅宽敞亮堂,包房和雅座都有,且数量够多,能满足各种聚会需求。特别增加【特辣特麻锅底】,是重口味吃货的大爱。你在这里是点不到洋芋、苕粉等淀粉多的配菜,担心汤头被“破坏掉”,这是重庆老店就在一直坚持的,明知道大家喜欢也不能煮锅里!

      

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

 

新葡京娱乐       花花点单

 

       他家的酥肉是重庆口感,偏麻一些,没有一咬一口油,肉也是没有在敷衍。他家的麻花选材很好,有些店家只是提供,但并不好吃,他家的是单吃也好吃,烫了火锅也好吃。【带皮牛肉】【精品排骨】都值得点,尤其是排骨。还有【鸡蛋饭】,是一小盆,几乎每桌必点,能够解火锅的辣。

 

       店内活动

 

新葡京娱乐       啤酒和多款饮料,这段时间都是畅饮,随便喝,随便喝哦!

 

       地址:中山东路142号(亨特斜对面4 楼)

 

       电话:5889111

 

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

新葡京娱乐  【重庆王五老火锅】

 

新葡京娱乐       先声明一点,尽管他家在重庆直营和加盟店有20多家,但这里是贵阳直营店,锅里的一切都来自重庆,原汁原味!“王五”是重庆火锅前8强,据说评比时店主根本不知道,后来还是顾客给他说的,完全木有拉票嫌疑。贵阳直营店店主就是大厨,去重庆总店学习了半年之久,如今亲力亲为地率队。“王五”在重庆的风格就不算麻,以辣为主味,所以来贵阳完全没有降麻,保持原味。 他家还有3个带麻将机和空调的包房哦!

 

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

 

新葡京娱乐       花花点单

 

新葡京娱乐      【麻辣牛肉】一定要点起,是先腌制入味了的,再热辣开煮,大有“梁山"的口感!【现炸酥肉】没有在糊弄你的嘴巴,诚意十足,肉量够,也没有过油。【剥皮鱼】店主选的是小版中大个的,他觉得这种肉质更好。他家【鲜猪黄喉】也不错。【肥肠】是自己卤过的,火锅一煮,香辣味也吃进去了。

 

新葡京娱乐       店内活动

 

       全场菜品打8.5折

 

       地址:城基路176号(六盘水饭店对面)

 

新葡京娱乐       电话:6577722

 

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

 

新葡京娱乐      【老宅子重庆火锅】

 

新葡京娱乐       贵阳【花溪=五花肉】,如果你不知道为什么,说明你不是吃货!所以他家作为花溪的重庆火锅,五花肉也是主打,店家同样建议你改为蘸辣椒面,辣椒面据说来自【党武】辣椒最好的【凯坝村】!他家鸳鸯锅可以一半清油,一半牛油,都是红汤,和红白鸳鸯锅有所不同,且属于不过辣和过麻的风格,适合口味清淡的人,重口味的请提醒店家加味。他家选用的肉是在花溪一家很出名,上过报纸的肉店买的。

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重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

       花花点单

 

       首推【秘制猪肝】,是经过特殊处理了的,不仅把一些不好的“毒素”排掉了,也避开了猪肝自带的一个后味发苦的缺点,请像涮羊肉一样涮猪肝吃,再蘸专家专门给它配的贵州辣椒面!牛肉一定要点他家的【粑牛肉】,店家慢火炖几个小时,煮进火锅后,一坨咬起会很过瘾。排骨味道也是不错的,同样是每日炖了现舀出来。”功夫系列“推荐莴笋片和豆芽。【蛋煎糍粑】也可来一份 。

 

       地址:花溪【国宾馆】前行100米的【溪山御景】

 

       电话:15885522552

 

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战


 【重庆椒麻鱼火锅】

 

新葡京娱乐       他家主要是吃草鱼、黄辣丁、江团,是由重庆一位多次获奖的大厨掌勺,根据贵阳人的口味做了改良,没有那么麻,突出了辣。端上来鱼就直接可以吃了,有点像吃冷锅鱼,当然也可以直接开火煮。蘸水是重庆主厨每天花几个小时炒制出来的特殊辣椒,建议你首选它,会非常的香。实在吃不来的,店主也备有贵阳版柴火辣椒给你。他家的米饭颇受好评,个人建议你最后可以拿椒麻汤拌饭。

 

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

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       花花点单

 

      【香菜丸子】看似简单,但重庆师傅说了,并不是一般家庭就能做得好吃的,是有秘诀在的。有些重庆火锅的亮点之一就是香菜丸子做得好,他家不输他们哦。而他家的【酥肉】,偏瘦,皮薄没有劣油味,女生会比较喜欢,现点现炸,据说曾有一个包房连点了十盘!

 

新葡京娱乐       地址:【兴关路】【退休医师医院】对面【锦馥物业】

 

新葡京娱乐       电话:5566400

 

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

      

 

新葡京娱乐      【重庆大虎老火锅】

 

新葡京娱乐       又一家重庆火锅五十强之一落户贵阳,这家风格是又麻又辣,首先麻度进了贵阳后没有降,再有是他家的辣在重庆都算是辣的。微辣相当于别家的中辣,中辣相当于别家的特辣,所以有“微微辣”这样的锅底,给吃辣不得行的人!去他家吃请务必带上你身边能吃辣的朋友,够!辣!油重是又一特色,三分水,七分油,店家是一点也没有因为进贵阳而降油,所以煮开后,冒的是油花,不是水花!营业到半夜哦,夜猫子又多了宵夜好去处!

 

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

      

 

新葡京娱乐       花花点单

 

新葡京娱乐      【腰片】,必点之!烫出来滑嫩中不失脆爽,简直就是挑了鸭肠和黄喉各自的优点合为一体了!【麻辣掌中宝】,先码味再煮味,双重辣感有层次,秒杀掉【烧烤掌中宝】!【火锅包子】我个人是很喜欢的,但不是每家都有!果断煮起,表面糯糯的,咬开里面是肉肉!【麻辣牛肉】【老肉片】也都可一并点起!他家虽然风格就是辣,很辣,但是辣不会往下走,只辣嘴。

       地址:【飞山街】上,靠紫林庵那一边

       电话:5281266


  成都帮派

 

 

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

 

      【宽窄巷子川味老卤串串香】

       降温了,大家吃串串会怕菜凉得快,他家做了改良,不是用煮,而是以隔水加热的形式,这样既不改变串串本来的味道,又能保温。蘸水是提供了三种选择,油碟、干碟、和辣椒油碟,我个人比较喜欢辣椒油碟。除了香油和花椒是从成都运来的,店主还带回来了一袋有年头的成都老卤,第一次养卤就花了70个小时,各种好料地加。由于调卤有一套,他是每几天就大调一次,大!调!一!次!店主又强调一遍,可见真的很费功!

 

重庆火锅VS成都美食 在贵阳热辣开战

 

       花花点单

       他家的【牛肉】和【掌中宝】是招牌,要腌制很久,使其入味,当然食材本身也是精选的。【肉丸】是店主先油爆过的,自带香味。特色的【卤猪脚】,和青岩猪脚完全是两回事,即便店主已经降低了麻感,任然能够清晰地感受到川味的元素。【卤鸭舌】和【卤脑花】也不错。

新葡京娱乐       地址:喷水池【太平路】的【欧亚男科】斜对面

       电话:5811087

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